萎凋与杀青区别（萎凋）
(资料图片)
1、额~ ls。
2、说错了。
3、萎凋不是在杀青之前 绿茶、黄茶、黑茶的第一道工序是杀青 红茶、白茶、青茶的第一道工序是萎凋 没有萎凋后杀青的类型。
4、 比如 红茶的制作工序：萎凋-揉捻-发酵-干燥 萎凋是为了散失部分水分，使叶质柔软便于揉捻。
5、萎凋过程中有部分内含物变化，是红茶发酵的基础。
6、萎凋后青气消失略带清香或花香。
7、 红茶发酵在揉捻之后。
8、主要茶多酚氧化的一系列过程。
9、是红茶品质形成的关键工序。
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